6 november, 2006Ungkarlens julpynt: glögg
Idag händer det tillräckligt lite för att hinna vara huslig, och tomten verkar komma vilken stund som helst. Jag har kört med det här grundreceptet sedan jag var gammal nog att handla på Ica:
5 liter svagdricka (det här är det enda svagdricka är bra för)
2,5 kg strösocker
250 gram russin
5 medelstora skivade potatisar
1 paket jäst (den vanliga gula)
Några Kanelstänger (hela)
Minst en tumme färsk ingefära (skivas)
Kardemummakärnor (1-2 påsar)
Kryddnejlikor (1-2 påsar)
Blanda ihop allt i en 10 liters plasthink. Täck över med tyg som andas eller perforerad plastfolie. Ställ hinken där du kan lukta men inte se den och där det inte är kallare än 18-20 grader. Låt stå till december minst, rör om en gång i veckan. Använd hävert, durkslag och kaffefilter för att tappa upp allt gott och häll på flaskor.
Du kan experimentera rätt friskt med kryddning och sockerarter utifrån det här. Jäser satsen rätt blir alkoholhalten fullkomligt ändamålsenlig, men jag har spetsat med hemmakryddat Eau de vie utan att det smakar häxa också.
